Category Archives: Antipasti

Le Frittelle più veloci del mondo

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La ricetta di queste frittelline é stata gentilmente estort concessa dalla mia vicina.
Abito in un condominio molto piccolo, siamo solo 8 famiglie ma, come ogni condominio che si rispetti c’è ogni genere di umanità.

Ah Jung come si divertirebbe alle nostre riunioni!
La mia pianerottolaia però (si chiama così la vicina che sta nel tuo stesso pianerottolo, lo giuro) è sempre molto premurosa e gentile con noi, ogni tanto bussa alla mia porta e mi regala una ricetta preparata da lei o dei prodotti del suo orto.

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200 grammi di farina
200 grammi di zucca
1 uovo
150 grammi di acqua frizzante freddissima
sale
erba cipollina o qualche fiore di zucchina

Pulire la zucca, tagliare la polpa a dadini e lessarla in acqua bollente con poco sale per 5 minuti, scolarla su un telo asciutto e pulito.
Preparare una pastella con la farina, l’uovo e l’acqua frizzante. Tritare l’erba cipollina o i fiori di zucca puliti e aggiungerli alla pastella insieme ai dadini di zucca.
In una padella da bordo alto mettere l’olio d’oliva per la frittura e quando è caldo prendere delle cucchiaiate di composto e versarle nell’olio poche per volta.

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Marmellata di Melanzane

marmellata di melanzane

Come vi avevo già raccontato nel French Toast Arrotolato è un anno che non smetto di fare marmellate  - oh, a me la parola confettura non è che mi piaccia molto – e questa di melanzane è stata un’altra piacevolissima scoperta.

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Melanzane alla Sulcitana Ricette Sarde

melanzane alla sulcitana

Nel mese di luglio del calendario di Bibikitchen ci sono le Melanzane alla Sulcitana, un antipasto saporitissimo semplice e fresco che può costituire anche un pasto unico di un pranzo o una cena d’estate.

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