Bicchierini Dolci (Pan di Spagna senza Glutine)

Vabbè la vecchiaia. Va bene il caldo. Va bene la stanchezza, lo stress le scie chimiche le radiazioni….MA DOVE DIAMINE SONO LE MIE FOTO DEL PANDISPAGNA SENZA GLUTINEEEEEEEEE.

bicchierini dolci

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Le Frittelle più veloci del mondo

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La ricetta di queste frittelline é stata gentilmente estort concessa dalla mia vicina.
Abito in un condominio molto piccolo, siamo solo 8 famiglie ma, come ogni condominio che si rispetti c’è ogni genere di umanità.

Ah Jung come si divertirebbe alle nostre riunioni!
La mia pianerottolaia però (si chiama così la vicina che sta nel tuo stesso pianerottolo, lo giuro) è sempre molto premurosa e gentile con noi, ogni tanto bussa alla mia porta e mi regala una ricetta preparata da lei o dei prodotti del suo orto.

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200 grammi di farina
200 grammi di zucca
1 uovo
150 grammi di acqua frizzante freddissima
sale
erba cipollina o qualche fiore di zucchina

Pulire la zucca, tagliare la polpa a dadini e lessarla in acqua bollente con poco sale per 5 minuti, scolarla su un telo asciutto e pulito.
Preparare una pastella con la farina, l’uovo e l’acqua frizzante. Tritare l’erba cipollina o i fiori di zucca puliti e aggiungerli alla pastella insieme ai dadini di zucca.
In una padella da bordo alto mettere l’olio d’oliva per la frittura e quando è caldo prendere delle cucchiaiate di composto e versarle nell’olio poche per volta.

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Gazpacho di Melone

gazpacho di melone

Ogni volta che decido di preparare qualcosa dove ci sia l’anguria o il melone mi viene sempre in mente Paolo e mi viene da ridere da sola mentre massacro taglio, affetto, scavo e frullo gentilmente angurie e meloni immaginandomi il momento in cui lui leggerà la ricetta. Continue reading

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